コンテンツへスキップ
みちえのパン工房

みちえのパン工房

  • みちえって?
  • 私の弟子修業時代
    • 第1話 本当にやりたいことって何だろう
    • 第2話 なぜかパン職人に
    • 第3話 職場と学校が一緒に職人を育て るシステム
    • 第4話 パン屋の探し方
    • 第5話 試用期間はじまる
    • 第6話 パン作りという職業に足を踏み 入れた日
    • 第7話 パン職人の世界
    • 第8話 ドイツパン職人事情
    • 第9話 衝突勃発?!
    • 第10話 決心
    • 第11話 面接
    • 第12話 ドイツのBIO
    • 第13話(最終回) 国家試験と卒業
  • ドイツパ ン
    • ドイツパン作りの基礎知識 1
    • ドイツパン作りの基礎知識 2
    • ザワータイク(ライ麦サワー種)
    • ザワータイクの起こし方
    • ザワータイクの仕上げ方
    • ドイツパン工房 : ライ麦100%パン
  • ド イツパン工房
    • カイザーゼンメル
    • 美しく/美味しくするコツ
    • ライ麦100%全粒粉パン
    • パーティーブロート
    • バターの角パン
    • バジルパン
    • チャバッタ
    • りんごパン
    • 黒い森のパン
    • 人参と胡桃のパン
    • レーズンパン
    • ブレーッツェル
    • カボチャの種パン
    • 発芽ライ麦パン
    • ひまわりの種のパン
    • 亜麻の実パン
    • 発芽蕎麦の実パン
  • ド イツ菓子工房
    • プルーン・ケーキ/ルバーブ・ケーキ
    • りんごのシュトロイゼルクーヘン
    • 赤ワインケー キ
    • ダンプフヌーデル ン
    • ベルリーナー:アップフェル・クラップフェン     
    • クヴァーク・ベルヒェン
    • ケーゼクーヘン
    • ツップフクーヘン
    • ビーネンシュ ティッヒ
    • ☆X’mas ☆ シュトレン
    • ☆X’mas ☆ モーンシュトレン
    • ☆X’mas ☆ レープクーヘン
    • ☆X’mas☆ テーゲベック
    • ☆X’mas☆ 白 黒クッキー
    • ☆X’mas☆ ハイデザント
    • ☆X’mas☆ シュピッツブーベン
    • ☆X’mas☆ ヴァニレ・ キップフェール
    • ☆X’mas☆ ココス・ マクローネン
    • ☆X’mas☆ シュペクラチウス
    • ☆X’mas☆ 砂糖が けアーモンド
    • ☆X’mas☆ 絞り出しクッ キー
    • ☆X’mas☆ アドベント・ク ランツ
    • ☆X’mas☆ ヘクセンハウス
  • スイスの工房
    • ツォップフ
    • うさぎパン/鳥の巣パン
    • グリティベンツ
    • にんじんケーキ
    • イースターのお米のケーキ
    • パン・パイアス
    • ヴェッグリ
    • シェンケリ
  • 欧州な工房から
    • アルザス風林檎タルト
    • アルザス風タルト応用編
    • クグロフ
    • ボレック
    • フラムクーヘン
    • アップフェル・ シュトゥルーデル
    • タルト・タタン
    • キッシュ・ロレーヌ
    • フォカッチャ
    • ピタパン
    • ツヴィーベルクーヘン
    • ポロ葱のキッシュ
  • 欧州キッチン
    • ルバー ブ・ムース
    • 自家製ジャム
    • ハッセルバックス
    • ホルンダー・ベニエ
    • 白アスパラ
    • ニシンのヨーグルトサラダ
    • タブーレ
    • 栗プリン
    • クネーデル/クヌーデル
    • ウォルドルフサ ラダ
    • 英国風3柑橘類マーマレード
    • レンズ豆のスープ
    • ウィーン風グラーシュ
    • ハムのパン包み焼
    • チーズフォンデュ
    • トマト・フォンデュ
    • オッソブーコ
    • レシュティ/ロシュティ
    • ザワークラウト
    • パプリカのマリネ
    • 乾燥 トマトのオイル漬け
    • 茄子のマリネ
    • カプレーゼ
    • ドイツ風ポテトサラダ
    • ザワーブラーテン
  • みちえキッチン
    • えんどう豆のカプチーノ
    • いちごムース
    • 胡瓜の甘酢サラダ
    • ラズベリー・ムース
    • かぼちゃプリン
    • チコリのクリームパスタ
    • グリーンサラダ
    • クレープ・シュゼット
    • にんじんサラダ
    • スペアリブ
    • 豆の抹茶ムース
    • マフィン各種
  • 日本食・アジア料理
    • 揚げ出し豆腐
    • 焼きそば
    • きんぴらごぼう
    • 杏仁豆腐
    • 春巻き
    • かぼちゃの煮物
    • ポテトコロッケ
    • ご飯の炊き方
  • なんちゃってベジタリアン
    • ファラフェル
    • ファラフェル応用編
    • 根 セロリのカツレツ
    • キヌアピラフ
    • グリューンケルン・バーグ
    • フムス
  • 専門用語
  • れしぴインデックス
  • ドイツの生活
    • 1:スーパーのレジでの災難
    • 2:意地悪バス運転手
    • 3:真「情けは人のためならず」
    • 4:勘弁して~、テレコム!
    • <番外編>自称正しいベルリンの販売員と なるために
    • 6:怒り爆発プ○ダものがたり
    • 7:「悲しい気持ち」
    • 8:天丼のうらみ
    • 9:役所ってとこは・・・
  • スイスの生活
  • 過去の雑談トピック
    • Berliner, Krapfen oder Kreppel?
    • Semmel oder Brötchen?
  • ELSASS アルザス
    • アルザス食探訪(上)
    • アルザス食探訪(下)
    • アルザス食探訪 2(上)
    • アルザス食探訪 2(下)
    • アルザス食探訪 3(上)
    • アルザス食探訪 3(下)
  • 日本国内旅行
  • 日本語日本語
  • DeutschDeutsch
      粉キュッヘ

 

みちえキッチン

えんどう豆のカプチーノ
いちごムース
胡瓜の甘酢サラダ
ラズベリー・ムース
かぼちゃプリン
チコリのクリームパスタ
グリーンサラダ
クレープ・シュゼット
にんじんサラダ
スペアリブ
豆の抹茶ムース
マフィン各種
Proudly powered by WordPress